Ingredientes:
1 1/2 Cucharada de aceite
2 Cucharadas de ajos molido
3 Cebollas medianas
Sal y pimienta
5 Cucharadas de ají fresco molido1 1/2 de chuletas de cordero
3/4 Taza de silantro molido
El jugo de 1/2 naranja y de 2 limones
2 Tazas de alverja verde
Preparación:
Se cocina las alverjas en agua hirviendo y la olla destapada, una vez listo se
pasa por agua fría y se mantiene de esta manera hasta la hora de usar.
Aparte se pica la cebolla bien fino, en una olla limpia se pone una capa de
carne bien seco, luego algo de la cebolla,1 Cucharadita de ajos, un poco de ají
y pimiento, luego se pone otra capa de carne, se añade el resto de la cebolla,
el resto de ajos y del ají y pimienta, al final se añade el aceite, se
cubre y se pone al fuego fuerte, hasta que empiece a hervir y recién se
empieza a mover con la cuchara, se baja el fuego y se sazona con sal y se deja
cocinar con la olla cubierta y cada 5 minutos se da la vuelta, cuando ya esta
casi bueno se pone el silantro se revuelve y se cubre, cuando este listo se
incorpora las alverjas y ya para servir, fuera del fuego se incorpora el jugo
de naranja y limón , se sirve con yuca sancochada y arroz graneado.
Comentarios
Publicar un comentario