Para tres personas:
INGREDIENTES:
7 Manzanas criollas
2 Tazas de azúcar
1 Cucharada de canela en polvo
Pasas
Castañas (nueces del Brasil)
Pan rallado
Un poco de aceite
Margarina derretida
2 Cucharadas de pan rallado para cada rollo
PREPARACIÓN:
En un mantelito limpio con harina se estira un poquito de la masa para
emparejar, luego se pone sobre los dos puños cerrados y con los dedos se va
estirando se coloca sobre la mesa y se sigue estirando con las manos, si se rompe
no hay problema. Una vez estirado la masa se unta con el aceite a toda la masa
luego se espolvorea pan rallado; un poco del azúcar con la canela, encima se
acomodan las manzanas peladas y picadas en trozos, se ponen en hileras dejando
caminitos, donde se colocan las pasas y nueces y al final de nuevo el azúcar
con la canela y con el secador se enrolla.
La lata debe estar con margarina derretida y con el mismo secador se pone el
rollo a la lata, se pincela con margarina derretida se rocía con el azúcar y canela.
Horno 350 por 25 minutos.
En caso que la masa no haya quedado bien se vuelve a amasar y dejar reposar por
una hora.
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