ARROZ VERDE CON CARNE

INGREDIENTES:

½ Vaso de agua.

3 Tazas de arroz bien lavado y oreado.

½ Kilo de espinacas.

½ Kilo de carne (vistek) 

½ Taza de queso parmesano.

1 Vaso de vino tinto o vinagre rojo.

½ Kilo de cebolla en rajas.

1 Ají verde en tiras.

Aceite, sal, pimienta, sabroseador.

2 Cubitos de caldo.

1 Diente de ajos licuado.

 

PREPARACIÓN:

 

Las espinacas deben ser bien frescos  se sacan los tallos se lava en agua corriente, luego se deja remojando en agua cruda una media hora, luego se licua en un poquito de agua fría.

Se lava el arroz con agua y sal hasta que el agua salga blanca y se deja orear hasta que este seco, En una olla se pone aceite hasta que cubra el fondo, una vez caliente se incorpora la cebolla con los ajos licuados, se añade el arroz se revuelve y se añade igual cantidad de agua con el cubito de caldo, cuando está empezando a hervir, se agrega las espinacas, aparte se calienta una sartén con un poquito de aceite, se incorpora la carne y se deja que dore, se añade la cebolla con el ají cuando la cebolla este cristalina se añade el vino, el agua y la sal, se tapa la olla, se deja que suelte jugo y se sirve.

El arroz queda medio asopadito.