ALFAJORES CON MANJAR BLANCO

INGREDIENTES:

¾ Taza de mantequilla.

1 Taza de azúcar molida.

1 Huevo.

2 Yemas.

1 Cucharadita de vainilla.

2 Cucharaditas de ralladura de limón.

2 ½ Taza de maicena.

½ Taza de harina.                          

1 Cucharadita de polvo de hornear.

1 Cucharada de coñac.

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la vainilla, el limón, el huevo, añadir la maicena cernida con la harina y polvo de hornear, y por último el coñac. Reposar la masa por 10 minutos.

Luego extender la masa en la mesa, tiene que quedar gruesa, cortar con un molde redondo acomodando sobre latas engrasadas, llevar al horno de 325 grados F. Hasta que este ligeramente dorado, retirar esperar que enfrié y unir con el manjar blanco.